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昆明最具特色的四大美食

來(lái)昆明吃喝玩樂(lè)一樣都不能少,今天跟著小編來(lái)看看吧!昆明如此宜居的城市如果沒(méi)有美食相伴,勢(shì)必會(huì)遜色不少,幸運(yùn)的是這里便宜了如幾快錢的街邊小吃,貴到成百上千的山珍火鍋,沒(méi)有一樣不讓人垂涎往返,這里的美食就像扎根于此的松柏一樣,很難講它們移植到別的地方,今天就給大家分享幾道昆明美食,如果你想吃到地道的昆明美食,那你就一定要到昆明來(lái),一起看看吧。

1、過(guò)橋米線
過(guò)橋米線是云南的經(jīng)典特色小吃,但在昆明要品嘗到具有其產(chǎn)品發(fā)源地蒙自的地道口味,那就要拼人品了。過(guò)橋米線已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明。云南人將米線的吃法發(fā)揮到了極致,煮、炒、涼、燙,無(wú)所不用其極,最有名的莫過(guò)于過(guò)橋米線了。一碗米線好不好吃,最關(guān)鍵在于湯。店里的湯底通過(guò)雞肉、鴨肉以及各種新鮮天然食材精心慢燉熬制而出,不添加任何香料和味精,氣味濃郁香美,隔著老遠(yuǎn)就撲鼻而來(lái),讓人欲罷不能,垂涎欲滴。

2、野生菌火鍋


昆明吃菌菇的首選之地。云南復(fù)雜的地形地貌,多樣的森林類型、土壤種類以及獨(dú)特的立體氣候條件,孕育了豐富的野生食用菌資源,種類多,分布廣,產(chǎn)量大。這里品種非常多,各種認(rèn)識(shí)的、不認(rèn)識(shí)的,額,菌子,放到鍋里一起煮,等熟透后每人來(lái)上一碗,真是鮮美無(wú)比。雖然價(jià)格不便宜,但別的地方有錢也未必能買到,誰(shuí)讓這是咱云南才有的極品東西呢!

3、汽鍋雞

汽鍋雞顧名思義,要做這道菜就必須要用到汽鍋。這種方式能更大程度的將食材的營(yíng)養(yǎng)和原味保留下來(lái)。這道菜也有200多年的歷史了。因?yàn)檫@道菜,云南當(dāng)?shù)赜幸恍┛h城的特產(chǎn)就是汽鍋。因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是煮,有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開(kāi)胃的功效。

4、宜良烤鴨

中國(guó)有著悠久的食鴨文化,鴨肉的烹飪方法也是五花八門,宜良烤鴨又稱滇宜牌燒鴨,是云南省經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名肴。起源于明朝,已有600多年的歷史,說(shuō)起來(lái)這宜良烤鴨并不算云南本土風(fēng)味菜,它是由南方傳過(guò)來(lái)的。但對(duì)于咱們?cè)颇先藖?lái)說(shuō),一只皮脆肉嫩的宜良烤鴨才是難以割舍的味覺(jué)記憶。它肥瘦相宜,皮酥脆,內(nèi)香嫩,光亮油潤(rùn),色澤紅艷,清香離骨,地方風(fēng)味顯著。歡迎來(lái)品嘗。

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